Karolina Borg!

Kategori: Mat

Waffles

Mysdag deluxe! På eftermiddagen sprang jag ner och hämtade farmor och farfar på centralen och så åkte vi hem och fixade våfflor med färska jordgubbar. Är det våffeldagen så är det! Nu har mormor kommit också och vi sitter och väntar på middagen. Det är så mysigt att få umgås med lite släkt när vi faktiskt har tid till det. 

Such a cozy day! I went down to the train station to pick up grandma and grandpa in the afternoon and then we went back home to make waffles. It's waffle day in Sweden today! I really enjoy spending time with family when there's time for it. I don't want to miss out on anything, no regrets. 

 

Cold Brew

Kul att se att alla ni läsare är tillbaka nu också efter mitt ras! Jag fortsatte kolla igenom gamla bilder igår och med det fina soliga vädret ute kunde jag inte undgå att hamna på New York-bilderna. Där hittade jag denna favorit som jag lärde mig att älska. Jag vet att jag skrivit om det här otaliga gånger, men fasen vad jag saknar detta iskaffe! Speciellt nu när våren är på G..

MEN, till min lycka kom jag på att det öppnat jättemånga Starbucks i Stockholm sen jag åkte, så jag kikade in på deras hemsida och såg till min lycka att de faktiskt precis börjat sälja det nu! Cold Brew heter den alltså för er som vill testa, typ kallt kaffe med is. Jag är absolut inte ett fan av svenska Starbucks då de tar mycket högre priser jämfört med andra kedjor, men jag har inte hittat detta kaffe någon annanstans än, så jag kommer bli ruinerad i vår om jag ska springa in där varje dag! 

______________________________________________________________________________________

So nice to see that all of you readers are back now after my dip too! I continued to look through old pictures yesterday, and with the lovely weather outside I happened to end up in my NY pictures again. I found my favorite, Cold Brew, which I learned to love in NY. I know, I'm writing about it all the time, but I've never seen it in Sweden so I'm missing it! Especially now when Spring is coming..

However, I remembered a lot of Starbucks has opened in Stockholm since I left so I looked at their website and saw they just started selling it! The Swedish Starbucks takes higher prices compared to other Swedish coffee chains, which I really dislike, so I never go there. Now I'll be ruined if I have to go there every day to get Cold Brew haha!

 

Lunch time

Nu när jag pluggar har jag bara ett fåtal lektioner i veckan, resten är distans, så jag spenderar en hel del tid hemma, eller ute någonstans, till att plugga. Till lunch har jag alltså möjligheten att antingen gå ut och äta, eller fixa något hemma så jag försöker hitta på nya, roliga rätter och tar oftast lite av det som finns hemma. Couscous är en favorit just nu och fräscha tycker jag alltid ska finnas hemma! 

____________________________________________________________________________________

Now when I'm studying I only have a few classes per week, the rest of the hours I'm studying on distance. That means I spend a lot of time at home or out somewhere to study. For lunch I have the possibility to either go buy something or make it fresh at home, so I often try to find something new and fun to eat and grab what I can find at home. Right now couscous is a favorite and you should always be able to find fresh veggies at home, I think. 

 

Fettisdagen

Ja hörni, vart ska man börja beskriva den här dagen? Vi kan ju börja med att jag berättar om hur dåligt jag sovit de senaste nätterna.. Och sen fortsätta med att jag öppnade tidigt på jobbet imorse, det är fettisdagen och jag jobbar på konditori. Semlor av alla olika slag, hur många som helst, överallt! Det är absolut inget negativt, men jag vet hur mycket vi brukar sälja och att jag dessutom hade ett extra långt pass. Det är inte mycket annat som sålts idag haha! Jag är äntligen hemma och har lyckats laga lite middag till mig. Att det ens är möjligt att vara såhär trött är fantastiskt, så därför avslutar jag dagen under täcket med en film. 

_________________________________________________________________________________________________________

I don't know where to start describing this day. I can start with telling you of how poorly I've slept the last few nights.. Which isn't great when you're working early mornings as I did today. In Sweden it's a special day today, it's called the semmel day and you can see what a semla is on the pictures above. At my job we are selling thousands of them today! They're sooo many, everywhere, all the time and not many people buy anything else than these ones. It's nothing negative with working on this day, but I had an early morning and extra long shift so I'm incredibly tired! Finally home and I'm gonna finish my day on the couch with a movie. 

 

Chirashi-Zushi

Här har ni äntligen lite bilder på middagen jag lagade till familjen för en vecka sen. Jag fick en bok om olika sorters sushi i julklapp och invigde den med att göra egen inlagd ingefära och en utspridd sushi.  Utspridd sushi är i princip som en vanlig sushirulle, fast du skippar att rulla ihop allt och lägger upp det på en tallrik istället. Vi hade bara laxfiléer hemma, så jag stekte dem lite lätt istället för att köra rå fisk. Men det här är superlätt att göra och himla gott! 

Jag är ingen matlagningsfantast, men vissa veckor tycker jag det är superkul och den här veckan har varit så. Ibland blir jag sådär himla kreativ och ska göra allt på en gång, och den här veckan har det resulterat i sushi, soppa och asiatiskt bland annat. 

__________________________________________________________________________________________________

Here's the pictures of the food I made to my family a week ago, finally. For Christmas I got a book about different kinds of sushi, so the first thing I made out of it was pickled ginger (I think it's called?) and scattered sushi. Scattered sushi is basically a regular roll of sushi, but without making a roll of it and putting it on a plate instead. We only had salmon filets at home, so I fried them a little, instead of having raw fish which you usually use. But this is super easy to make and it tastes really good! 

I'm not usually excited about cooking, but some weeks I find it extremely fun and this week has been such. Sometimes I get really creative and want to do everything at once, and this week it resulted in sushi, soup and asian food among other things. 

 

Long time no see

Man kanske inte tänker sig att jag gillar fredagar då jag börjar morgonen med en mattelektion, men jag slutar istället tidigt och har hela dagen på mig att fixa med annat. Nästan som långhelg! På schemat idag står en fika, med en vän jag inte sett på länge, högst upp. Ni vet såna där vänner man aldrig träffar men som man ändå kan prata om allt med. I övrigt längtar jag efter ännu mera solljus, så himla härligt när det är ljust ute! Glad fredag på er allihopa!

___________________________________________________________________________________________

You might not think that I like Fridays since my mornings start with math class, but I do finish early, which kind of makes it a long weekend! On top of the schedule today I'm catching up with a friend I haven't seen in a really long time. You know those friends you never see, but when you do you can talk about everything? That's her! Except for that I'm longing for more sunlight, I love it when it's light outside. Happy Friday to you all! 

 

 

Sushi

Jag som lurar i folk på jobbet att man får unna sig saker vissa (ofta konstiga) dagar i veckan, har lurat i mig själv att det är okej att unna sig saker hela den här veckan.. Några glas vin en tisdag, sushi till lunch en helt vanlig onsdag, ett par nya jeans. Vill jag veta vart veckan slutar? Även om jag tror att man måste få berömma sig själv kanske det i detta fall är tveksamt i vilket syfte jag gör det. Jag fick mig i alla fall en superstor och magiskt god lunch, proppmätt på sushi? Varför inte! 

 

__________________________________________________________________________________________

I'm telling people at work that it's okay to treat yourself, usually on odd days, and this week I've fooled myself to be okay with it every day. Wine on a Tuesday, sushi for lunch on a Wednesday, a new pair of jeans. Do I want to know where this week ends? Even if I do believe that you need to give yourself some cred once in a while, it's pretty questionable why I'm doing it this time. At least, I got a huge and magical lunch. 

 

Drinkin' wine feelin' fine

 

En härlig promenad längs Hornsgatan i det fina vädret avslutades med lunch på Gamla Amsterdam, stans bästa ostbutik. Vi unnade oss dessutom lite vin, det är ju trots allt lördag! Just nu sitter vi i soffan, proppmätta efter middagen, och kikar på fotboll samtidigt som vi försöker få i oss lite från ostbrickan och mer vin. Vi får se vart kvällen bär av, men det har än så länge varit en ganska skön dag. 

__________________________________________________________________________________________

We finished a nice walk along one of the longest streets in town in the lovely (but freezing cold) weather with lunch at Old Amsterdam, the best cheese store/bar in Stockholm. We treated ourselves with some wine, it is Saturday after all! Right now we're sitting in the couch, full after dinner, watching soccer while trying to eat cheese and drink more wine. We'll see where the night takes us, but so far it's been a great day. Happy Saturday!